Podstawowym zadaniem, które staje przed osobami zamierzającymi otworzyć firmę zajmującą się produkcją artykułów spożywczych, jest wyposażenie hali produkcyjnej w odpowiednie urządzenia, które będą usprawniały pracę. Warto przy tym pamiętać, że oprócz maszyn niezbędnych do produkcji, konieczne jest także zainwestowanie w specjalne urządzenia chłodnicze.
Utrzymywanie odpowiednio niskiej temperatury jest kluczowe dla produkcji w przemyśle spożywczym. Bez tego nie ma szans, by produkt został dopuszczony do sprzedaży. Co więcej, urządzenia chłodnicze są niezbędne niemal na każdym etapie życia produktu. Niemożliwe? Warto to sprawdzić.
Każda hala produkcyjna musi być wyposażona w agregaty zapewniające odpowiednią temperaturę w pomieszczeniu. Ponieważ nierzadko hale produkcyjne mają duże powierzchnie, także agregaty muszą być dużo bardziej zaawansowane i wydajne.
W zależności od wielkości powierzchni, która podlega chłodzeniu, możemy wyróżnić agregaty śrubowe, tłokowe, wielosprężarkowe czy kaskadowe. Szczególnie te ostatnie są coraz częściej wykorzystywane, zwłaszcza ze względu na fakt, że jednym z czynników chłodzących jest tu nieszkodliwy dwutlenek węgla, który w żaden sposób nie wpływa na powstający produkt.
Nim gotowy produkt trafi do sklepów, może być przez jakiś czas przechowywany w magazynach. Także te pomieszczenia muszą być wyposażone w odpowiednie urządzenia chłodzące, które zapewnią optymalne warunki do przechowywania.
Z chwilą, kiedy produkty mają być dostarczane do sklepów, pojawia się kwestia chłodzenia podczas transportu. W samochodach dostawczych montuje się więc chłodnie - specjalne pomieszczenie z agregatem, które musi być niezwykle szczelne. Agregat w chłodni może być montowany bądź to wewnątrz chłodni, bądź też na zewnątrz - na przykład na jej dachu.
Jego działanie jest niezależne od pracy silnika w samochodzie. Wszystko to spowodowane jest tym, że odpowiednio niska temperatura musi być utrzymywana przez cały czas, co przy dłuższym postoju samochodu mogłoby okazać się niemożliwe do osiągnięcia.
Jeśli już mówimy o silnikach samochodowych, warto wspomnieć o tym, że także i one mają zamontowane urządzenia chłodzące. W przypadku silników spalinowych, fachowo nazywa się to chłodnicą. Chłodnice dbają o chłodzenie silnika podczas jego pracy.
Wyposażone są w nie wszystkie urządzenia, które mają silniki spalinowe. Chłodnice będą więc posiadać nie tylko samochody, lecz także kosiarki.
Po dostarczeniu do sklepu, znów produkty spożywcze mają kontakt z urządzeniami chłodniczymi. Tym razem są to mniejsze bądź większe szafy, lady i półki chłodnicze, a w przypadku produktów mrożonych - mroźnie.
Coraz częściej, w dużych sklepach spożywczych, ustawiane są specjalne lady obłożone lodem, na których układa się świeże ryby i owoce morza. Aby taki stół można było obłożyć lodem, potrzebna jest wytwornica lodu - kolejne urządzenie chłodnicze.
Nie można też zapominać o domowych urządzeniach chłodniczych. Obowiązkowym elementem wyposażenia w każdym domu jest dziś przecież lodówka - kolejny przykład urządzenia przeznaczonego do chłodzenia, z którym stykamy się przecież codziennie. Coraz chętniej, oprócz tradycyjnych lodówek, inwestujemy też w te przenośne, które przydają się podczas podróży.
Jak więc widać, na każdym etapie życia produktu - od jego powstawania aż po przechowywanie w domu -mamy do czynienia z urządzeniami chłodniczymi. Oczywiście, każde z nich ma inną budowę, stopień zaawansowania oraz rodzaj czynnika chłodzącego.